달걀 유통기한 & 신선도 체크하는 법
달걀은 영양가가 높고 다양한 요리에 활용되는 식재료입니다. 하지만 신선도를 유지하는 것이 중요하며, 유통기한이 지나면 상할 가능성이 높아집니다. 이번 글에서는 달걀의 유통기한을 확인하는 방법과 신선도를 체크하는 꿀팁을 알려드리겠습니다.
1. 달걀 유통기한은 얼마나 될까?
달걀의 유통기한은 보관 방법에 따라 달라집니다. 일반적으로 상온(약 15~25℃)에서 보관하면 약 7~10일 정도 유지되며, 냉장(0~5℃) 보관 시 약 3~5주까지 신선도를 유지할 수 있습니다. 따라서 장기간 보관하려면 반드시 냉장고에 넣어 두는 것이 좋습니다.
2. 달걀 신선도 체크하는 3가지 방법
유통기한이 지나지 않았더라도, 보관 상태에 따라 달걀의 신선도가 다를 수 있습니다. 다음 방법으로 달걀의 신선도를 확인해 보세요.
1) 물에 넣어 떠오르는지 확인
달걀을 물에 넣었을 때, 신선한 달걀은 바닥에 가라앉고, 유통기한이 얼마 남지 않은 달걀은 바닥에서 살짝 떠오릅니다. 반면, 완전히 물 위로 떠오르면 상했을 가능성이 높으므로 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
2) 흔들었을 때 소리가 나는지 확인
달걀을 귀에 대고 흔들었을 때 소리가 나지 않으면 신선한 상태입니다. 하지만 출렁이는 소리가 난다면 내부가 오래되어 신선도가 떨어졌다는 신호일 수 있습니다.
3) 깨서 노른자와 흰자의 상태 확인
달걀을 깨서 접시에 담아보면, 신선도를 더욱 정확히 판단할 수 있습니다. 노른자가 동그랗고 탄력 있으면 신선한 달걀이며, 노른자가 퍼지고 흰자가 묽다면 신선도가 낮아진 것입니다.
3. 달걀을 신선하게 보관하는 방법
달걀을 오래 보관하려면 올바른 방법으로 보관해야 합니다. 다음과 같은 방법을 실천해 보세요.
1) 냉장 보관이 필수
달걀은 냉장 보관할수록 신선도가 오래 유지됩니다. 특히, 냉장고 문 쪽보다는 안쪽 선반에 보관하는 것이 좋습니다.
2) 뾰족한 부분을 아래로 보관
달걀을 뾰족한 부분이 아래로 가도록 보관하면 내부 공기층이 줄어들어 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.
3) 씻지 않고 보관
달걀 껍질에는 보호막이 있어 세균이 침투하는 것을 방지합니다. 씻으면 이 보호막이 제거되므로, 사용 직전에 씻는 것이 좋습니다.
4. 결론
달걀은 신선도가 중요한 식재료이므로, 유통기한을 확인하고 적절한 방법으로 보관해야 합니다. 물에 넣어보거나 흔들어서 신선도를 체크하는 간단한 방법을 활용하면 더욱 안전하게 달걀을 소비할 수 있습니다.
이제 달걀을 보관할 때 위의 방법을 실천하여 더욱 신선하고 건강하게 즐겨 보세요!