주방 필수템, 오래 쓰려면 관리가 중요합니다
매일 사용하는 후라이팬과 냄비,
사실 제대로 관리하지 않으면 금방 망가지는 경우가 많습니다.
처음에는 코팅이 멀쩡했는데,
어느 날부터 음식이 들러붙고 타기 시작하면서
결국 새 제품을 사야 하는 상황이 오곤 합니다.
하지만 올바른 사용법과 관리법만 지켜도
후라이팬과 냄비를 훨씬 오래 사용할 수 있습니다.
작은 습관 하나만 바꿔도 제품 수명이 달라질 수 있으니
오늘 소개하는 관리법을 참고해보시길 바랍니다.
1. 새 후라이팬 & 냄비, 처음 사용할 때 코팅 보강하기
새로운 후라이팬과 냄비를 구매하면
바로 사용하기보다는 간단한 코팅 보강 과정을 거치는 것이 좋습니다.
✔ 중성세제로 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거하기
✔ 약한 불에서 팬을 달군 후 기름을 얇게 코팅하기
✔ 부드러운 키친타월로 기름을 넓게 펴서 흡수시키기
이 과정을 거치면 코팅이 한층 더 보호되면서
팬 표면이 매끄러워지고 음식이 덜 달라붙게 됩니다.
2. 뜨거운 상태에서 찬물 붓지 않기
사용 후 바로 찬물에 넣어 세척하는 경우가 많은데,
이것은 후라이팬과 냄비의 코팅을 망가뜨리는 가장 큰 원인 중 하나입니다.
✔ 팬이 식을 때까지 기다렸다가 세척하기
✔ 급하게 식혀야 한다면 미지근한 물부터 사용하기
✔ 열 차이를 최소화하여 제품 변형을 방지하기
뜨거운 팬을 갑자기 차가운 물에 넣으면
팬의 금속이 급격하게 수축하면서 변형될 가능성이 높아집니다.
이런 작은 습관이 팬의 수명을 좌우할 수 있습니다.
3. 철 수세미 사용 금지, 부드러운 스펀지로 세척
후라이팬 표면을 거친 수세미로 닦으면
코팅이 벗겨지고 음식이 쉽게 눌어붙는 원인이 됩니다.
✔ 중성세제와 부드러운 스펀지를 사용하기
✔ 음식이 눌어붙었을 땐 따뜻한 물에 불린 후 닦기
✔ 심한 얼룩은 베이킹소다나 식초를 활용해 제거하기
강한 힘을 가해 문지르면 팬 표면이 손상될 수 있으니
가급적 부드럽게 닦아주는 것이 중요합니다.
4. 빈 팬을 오래 가열하지 않기
후라이팬을 미리 달구는 습관이 있다면
너무 오랫동안 빈 팬을 가열하는 것은 피해야 합니다.
✔ 30초~1분 정도만 예열하기
✔ 팬이 과열되었을 경우 잠시 식힌 후 사용하기
✔ 테프론 코팅 팬은 공회전 시 독성이 나올 수 있어 주의하기
코팅 팬을 오래 가열하면 표면이 손상되거나,
심한 경우 유해 물질이 발생할 수도 있습니다.
5. 금속 조리도구 대신 실리콘, 나무 주걱 사용하기
금속 조리도구를 사용하면 팬 표면이 긁히고 코팅이 벗겨질 위험이 있습니다.
✔ 실리콘 또는 나무로 된 조리도구 사용하기
✔ 팬 바닥에 날카로운 도구 사용 금지
✔ 음식을 자를 때는 반드시 접시나 도마 위에서 하기
특히 코팅 팬은 아주 작은 스크래치도 음식이 들러붙는 원인이 되므로
조리도구 선택에 신경 쓰는 것이 좋습니다.
6. 사용 후 물기 완전히 제거하고 보관하기
팬이나 냄비를 씻은 후
바로 장에 넣지 말고 물기를 완전히 말려주는 과정이 필요합니다.
✔ 마른 행주로 닦아낸 후 보관하기
✔ 습기가 많은 곳보다는 건조한 곳에 보관하기
✔ 팬끼리 포개서 보관할 경우 부드러운 천이나 종이 한 장 끼우기
물기가 남아 있으면 팬 표면이 산화되거나
냄비가 부식될 위험이 있으니 주의해야 합니다.
7. 코팅이 벗겨진 후라이팬, 다시 사용해도 될까?
후라이팬의 코팅이 많이 벗겨졌다면
더 이상 사용하지 않는 것이 좋습니다.
✔ 테프론 코팅이 벗겨진 팬은 가급적 교체하기
✔ 손상된 팬은 구이용보다는 삶거나 찌는 용도로 사용하기
✔ 수명이 다한 팬은 과감히 교체하는 것도 방법
오래된 팬을 계속 사용하면
음식이 더 많이 눌어붙고 건강에도 좋지 않을 수 있습니다.
올바른 관리만으로 후라이팬과 냄비의 수명은 달라집니다
주방에서 가장 자주 사용하는 조리도구인 만큼
관리법을 잘 지키는 것만으로도 훨씬 오래 사용할 수 있습니다.
✔ 처음 사용 전 기름 코팅으로 보호막 형성하기
✔ 뜨거운 팬을 찬물에 바로 담그지 않기
✔ 철 수세미 대신 부드러운 스펀지로 세척하기
✔ 빈 팬을 오래 가열하지 않기
✔ 금속 조리도구 대신 실리콘, 나무 주걱 사용하기
✔ 사용 후 물기를 완전히 제거하고 건조한 곳에 보관하기
작은 습관이 팬의 수명을 결정합니다.
조금만 신경 써서 관리하면
오래도록 좋은 상태로 사용할 수 있습니다.
여러분은 후라이팬과 냄비를 어떻게 관리하시나요?
좋은 팁이 있다면 함께 공유해주세요.